Eu AMO bolo de cenoura! Além de nutritivo, é bonito e agrada à maioria. Ponto para ele! Como tudo que faço na cozinha prima por ser simples, lá vai mais uma receitinha…

4 ovos
4 cenouras médias raladas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e as cenouras raladas. Bata para ficar tudo grudadinho. Reserve a mistura. Numa vasilha, penere a farinha de trigo e o açúcar. Acrescente a mistura do liquidificador e bata. Desligue a batedeira e acrescente o fermento. Mexa com uma colher de pau ou uma espátula de plástico.

Coloque numa forma untada e polvilhada e deixe assar em forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos. Desenforme e regue com uma calda de chocolate, se quiser.

2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite. Cozinhe por aproxidamente 5 minutos e espalhe por cima do bolo recém-saído do forno.

Eu não gosto de bolos com calda. Ficam grudentos e mofam mais rapidamente. Prefiro colocar chocolate DENTRO do bolo: pepitas de chocolate misturadas à massa ou barras de chocolate que eu quebro em pedaços.

E você pode peneirar (polvilhar) um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Fica lindo!

É, o nome do bolo é esse mesmo, pelo menos aqui em casa. Pra tomar correndo antes de sair de manhã, pra saborear devagar enquanto se lê um bom livro, ou pra acompanhar o leitinho morno na hora de ir deitar, o bolo é esse!

Sigo uma receita simples, básica e cada semana, vario o sabor. Coloco um pouco de chocolate, um pote de iogurte, algumas amêndoas, vai de acordo com o humor…

Ingredientes

3 ovos grandes

100g de manteiga derretida

240g de farinha de trigo

360g de açúcar

1 colher de sopa de fermento

200ml de um líquido (idéias: suco de laranja, leite, leite de côco, etc.)

Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, misture a manteiga e o açúcar e bata, acrescentando aos poucos as gemas. Quando a mistura estiver mais clara (esbranquiçada), adicione a farinha e o liquido escolhido. Quando escolho fazer com iogurte, alterno a farinha e o iogurte. Quando escolho outro líquido, bato primeiro a mistura gemas- açúcar -manteiga com o líquido, para, em seguida, acrescentar a farinha.

Por último, acrescento a colher de fermento e as claras em neve. Misturo com uma espátula de plástico ou colher de pau, delicadamente. Coloco na fôrma untada e asso uns 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

Uma semana, coloco pedacinhos de chocolate dentro, em outra, escolho amêndoas. Quando uso iogurte, prefiro o natural. Há também o modelo de côco, onde coloco côco ralado e leite de côco. Fica uma delícia!